Mejores Sartenes de Cobre

¿Cuál es la mejor sartén de cobre del mercado?

Los utensilios de cocina hechos de cobre son los mejores para transmitir el calor y teniendo tiempo de vida útil bastante largo. Una sartén de cobre distribuye correctamente la cocción por toda su superficie para ofrecer un control parejo del tratado de los alimentos por igual.

Tiene propiedades antibacteriales que son perfectas para usarse en la cocina diaria, en este material no pueden sobrevivir los microbios. Además por su color tienen una estética agradable a la vista en una cocina.

El cobre no necesita precalentamiento antes de ser usado, ni requiere ser sometido a temperaturas muy elevadas por su excelente conductividad del calor.

¿Qué vas a encontrar en esta comparativa?

  1. Las 5 mejores sartenes de cobre del mercado.
  2. Características que debe tener una sartén de cobre.

¿Cómo elegir una sartén de cobre?

Para que una sartén sea resistente debe tener un buen grosor en su superficie, sobre  todo con el cobre que requiere una densidad mínima para poder conducir de manera adecuada el calor y distribuirlo por igual en toda la superficie.

Existen algunos que solo tienen una cubierta decorativa y no sirven para cocinar, solo para presentar la comida.

También hay que tomar en cuenta que el cobre puro suele tener una reacción química ante algunos alimentos ácidos, produciendo un oxido que en caso de ser ingerido puede llegar a ser tóxico.

Al adquirir una sartén de cobre hay que verificar que tenga recubrimiento de plata, estaño o acero inoxidable para evitar accidentes innecesarios por ingesta de elementos nocivos para el humano.

A no ser que se utilice únicamente para trabajar con azucares, el cobre puro no resulta ser toxico, tanto así que hay algunas técnicas que se consigue una mejor consistencia, texturas y acabados en merengues y soufflés de clara de huevo.

Algunas de las ventajas de una sartén de cobre son:

  • La estética es insuperable, pueden combinar en una cocina elegante como en una cabaña rustica.
  • La transmisión del calor y la distribución para una cocción pareja de los alimentos los hace ideales e indispensables en cualquier cocina.
  • Olvida los quemados por un lado y crudos por el otro, con una sartén de cobre los alimentos se cuecen uniformemente.
  • Es muy versátil si se sabe manejar el calor, ya que permite saltear, freír, estofar y sellar en una misma sartén.

También puede tener sus desventajas dependiendo del tipo de cocina en la que se utilice.

  • Son delicados para su mantenimiento, se deben limpiar con un poco de limón, vinagre y sal, y no dejarlos húmedos.
  • Si no tienen una buena cubierta de otros materiales pueden ser tóxicos en caso de usarse comidas acidas en ellos.
  • Las altas temperaturas llegan a deformar aquellos sartenes que no poseen un grosor adecuado.
  • El precio no suele ser muy accesible por tratarse de elementos de calidad.

Los 5 mejores sartenes de cobre

1. De Buyer Sartén Redonda Cobre

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Es una sartén que está elaborado 90% de cobre y un 10% de acero inoxidable con un acabado pulido que le da un diseño moderno y elegante.

Su fondo de inducción magnética le permite usarse en cocinas eléctricas o tradicionales.

  • Diseño elegante, ligera pero con la consistencia adecuada.
  • Cocina en forma sana.
  • Buena inversión con materiales de alta calidad.

2. Pentole Agnelli

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Esta prestigiosa marca italiana ofrece una sartén de cobre con un mango de latón tubular que permite una excelente conductividad de calor por toda su superficie.

Permite controlar el calor interno estando cerca de una fuente de calor, ya que mantiene la temperatura de una manera homogénea.

  • Permite una cocción lenta a bajas temperaturas manteniendo el calor constante en toda la superficie.
  • Resistente a impactos, choques de calor y corrosión.
  • Seguro e higiénico.
  • Se puede cocinar bajo en grasas.

3. Sartén con tres capas de cobre

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El excepcional rendimiento de esta sartén permite distribuir mejor el calor sin puntos calientes. No es recomendable para ser usada en cocinas de inducción.

Esta elaborada en tres capas de cobre, acero inoxidable y aluminio, manteniendo el calor en la parte de cocción no en el as que no se calienta para un mejor manejo de la sartén.

  • Se cocina de forma rápida y uniforme.
  • Es fácil de usar y su mantenimiento es sencillo.
  • La durabilidad del cobre lo hace una buena inversión.

4. De Buyer Sartén de cobre

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Cuenta con un mango de acero fundido que no se calienta, es ideal para freír flamear alimentos, saltear, hervir salsas y dorar las comidas.

Es perfecto para uso profesional y para las personas que gustan de la buena cocina en casa.

  • Se puede usar en cocinas de inducción.
  • Acabado elegante.
  • Gran capacidad de más de dos litros en su interior.

5. Thulos Sartén de Cobre

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Es un sartén totalmente elaborado en cobre que posee revestimiento cerámico lo que lo hace fácil de limpiar. Viene con varios accesorios que permite realizar múltiples tareas con un solo elemento.

  • Funciona para cualquier tipo de cocina.
  • Permite que se cocine sin aceite.
  • Puede colocarse en el lavavajillas.

Comparativa de sartenes de cobre

1. De Buyer Sartén Redonda Cobre
177,63 €
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PROS

  • Diseño elegante, ligera pero…
  • Cocina en forma sana.
  • Buena inversión con materiales…

CONTRAS

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2. Pentole Agnelli
104,95 €
96,47 €
8%
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PROS

  • Permite una cocción lenta…
  • Resistente a impactos, choques…
  • Seguro e higiénico.
  • Se puede cocinar bajo…

CONTRAS

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3. Sartén con tres capas de cobre
69,49 €
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PROS

  • Se cocina de forma…
  • Es fácil de usar…
  • La durabilidad del cobre…

CONTRAS

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4. De Buyer Sartén de cobre
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PROS

  • Se puede usar en…
  • Acabado elegante.
  • Gran capacidad de más…

CONTRAS

  • Detalles abajo
5. Thulos Sartén de Cobre
38,95 €
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PROS

  • Funciona para cualquier tipo…
  • Permite que se cocine…
  • Puede colocarse en el…

CONTRAS

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Opiniones sobre las sartenes de cobre

Consejos y recomendaciones para elegir una sartén de cobre

Verifique que realmente esté hecho de cobre y no solo tenga una cubierta, además de tener en su composición otros materiales como el estaño o el aluminio que eviten la oxidación del cobre.

Trate de no usar objetos filosos en el interior de la sartén. Es recomendable limpiarlos con los productos que vienen especificados por el fabricante para mantener su durabilidad por más tiempo.

Cuando no tenga nada en el interior no se debe dejar en contacto directo con las llamas o placas de inducción.

No es bueno apilarlas una encima de la otra, mejor es colgar las sartenes para que no se deterioren.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puede afectar el cobre al sabor de las comidas?

El cobre sin pulir puede producir una reacción química si se mezcla con elementos ácidos, lo que genera que la sartén se oxide y produzca una sustancia de color verde que si se ingiere puede causar problemas de salud a las personas.

Para que esto no suceda las sartenes de cobre vienen con un porcentaje de otro elemento que elimina esta oxidación. Los sabores con este tipo de sartén son perfectos, no se alteran.

¿Cuáles son los más recomendados?

Para trabajar con azúcares son ideales los de cobre sin pulir, ya que generan una perfecta fusión de levantar el merengue los soufflés y polentas que no se encuentran en otros materiales.

En caso de querer presentar comidas como paellas, ensaladas o salsas hay sartenes que tienen revestimiento de obre y son ideales para este fin, mas no para cocinar a altas temperaturas.

Los que están hechos de cobre con aleaciones de estaño, plata o aluminio se pueden usar en cualquier tipo de cocina ya sea a gas, eléctrica o de inducción con la garantía de tener un utensilio de cocina duradero y resistente.

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