Mejores sartenes de titanio

¿Cuál es la mejor sartén de titanio del mercado?

Hace un tiempo se rompió el mango de mi vieja y querida sartén de hierro que tantos años de comidas deliciosas me dio. Así que tuve, por obligación, que comprarme otra, lo que me llevó a preguntarme:

Cuál es la sartén ideal para alguién que cocina casi a diario huevos revueltos, tortillas, pancakes…

Ahí fue cuando decidí investigar a fondo, y finalmente descubrí estos modelos de sartenes: las sartenes de titanio.

En este artículo quiero contarte no sólo el por qué las sartenes de titanio son las mejores para la cocina, sino también recomendarte los modelos que cumplen con todos los beneficios de ello.

¿Me acompañas?

¿Qué vas a encontrar en esta comparativa?

  1. Las 5 mejores sartenes de titanio del mercado.
  2. Características que debe tener una sartén de titanio.

¿Cómo elegir una sartén de titanio?

Si todavía no tienes decidido cuál es la sartén de titanio indicada para tu cocina, o no sabes cuales son las características que debes tener en cuenta para elegirla, esta guía te servirá:

En principio tienes que saber que el hecho de que la sartén sea de titanio no es lo que hace a su antiadherencia. De hecho, las sartenes solo tienen titanio en la capa antiadherente, no en el resto del utensilio en sí.

La capacidad 100% antiadherente la provee el teflón de última generación (PTFE) que se emplea en este tipo de sartenes, y el titanio es para reforzar esa capa de teflón.

Los alimentos no se pegan, por fin.

El segundo hecho importante por el que las sartenes de titanio son la mejor alternativa para cocinar, es que no son tóxicas. Están libres de producir sustancias cancerígenas ya que no tienen PFOA, sustancia que se prohibió desde 2015.

Y el tercer punto importante a destacar sobre estas sartenes es que no necesitan de una gran cantidad de materia grasa para cocinar (algunas ninguna). 

Aunque la cantidad y la calidad de la materia grasa dependerá de tu alimentación o de las calorías que quieras consumir en cada comida, sí es importante destacar esta cualidad, ya que en muchas otras sartenes es necesario –prácticamente– bañar la olla de aceite, manteca o grasa. No es el caso.

¿Un punto negativo? Ninguno, solo debes tener cuidado al manipularla. Lo explico:

  • No es recomendable lavarla en el lavavajillas.
  • No es recomendable usar excesivo producto de limpieza.
  • No es recomendable usar objetos para cocinar de metal como pinzas, espátulas o cucharas. Lo mejor es siempre manipular los alimentos con espátulas o cucharas de silicona.

Entonces, queda claro que el titanio no es un material antiadherente, y sí lo es el teflón. Lo que hace el titanio es reforzar esa capa antiadherente.

Podemos afirmar que las sartenes de titanio (con teflón) son saludables, antiadherentes y resistentes.

Fuente de información: https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_perfluorooctanoico

Las 5 mejores sartenes de titanio

1. Tefal E4400485

Ver en Amazon

Lo bueno de las sartenes Tefal es que llevan años en el mercado y no van a decepcionarte. En cuanto a sus caratcerísticas coloco a esta sartén en primer lugar ya que cumple con las funciones que requiero:

Calienta rápido y parejo, esto ayuda mucho, ya que quienes seguimos cocinando con hornallas, y no con inducción, solemos tener el problema de tener más calor en los costados que en el centro por lo que la cocción sale despareja.

En cuanto a lo saludable de la sartén, cuenta con teflón libre de PFOA y los alimentos no se pegan.

Ojo, a no olvidarse que la antiadherencia proviene del teflon y no de su base de titanio, así que cuidado con los lavados y el mantenimiento (dejo una guía abajo del post).

PROS
  • Buena relación calidad precio.
  • Teflón libre de PFOA.
  • Calienta rápido y parejo.
CONTRAS
  • Ninguna hasta el momento.

2. Woll 1528 IL Nowo

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Si optas por esta sartén tienes distintas medidas para elegir, que van desde los 20cm hasta los 32cm, así que verifica cuál es la adecuada para ti, ya que si eliges una demasiado grande puede no llegar a calentar toda la superficie.

El metarial es metal aluminio, con su placa de titanio e incluye mango desmontable. Es la sartñen ideal para cocinas de inducción.

Un defecto que le encuentro es que algunos usuarios se quejan de la publicidad que hacen sobre la marca, cuando dicen que la sartén es apta para lavavajillas.

Aunque digan eso, mi recomendación es que no te arriesgues y las laves a mano, y con mucho cuidado. Ten en cuenta que el teflón es una capa que se va desprendiendo con los años, y esta antiadherencia puede durar mucho si la sartén es de calidad, pero no es eterna.

PROS
  • Robusta.
  • Mango desmontable.
  • Libre de PFOA.
CONTRAS
  • Un poco pesada.

3. Tefal Ingenio Expertise

Ver en Amazon

Se trata de un juego de dos sartenes que me pareció oportuno de poner en la comparativa. No sólo porque incluye dos sartenes, sino porque la publicación contiene muchas variantes, y de seguro que alguna de ellas se adapta a tu cocina.

Además, el el juego de sartenes más vendido del mercado, así que no podía dejarlo pasar.

Los alimentos no se pegan, el mango es desmontable y las sartenes son una maravilla por su acotado precio. Pero hay un problema.

No funcionan bien en cocinas de inducción. Así que tenlo en cuenta.

PROS
  • Mango desmontable.
  • Record en ventas.
  • Muchas variantes para elegir.
CONTRAS
  • No sirve para inducción.

4. Woll Titanium Nowo

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Otro modelo pesado y con mango desmontable. El hecho de ser pesado nos da la pauta de que los materiales son buenos y soportan el paso del tiempo.

La característica del mango desmontable puede serte de utilidad tanto para el almacenamiento como para cocinar también: puedes finalizar la cocción de guisos, tortillas o estofados dentro del horno.

¿Cosas negativas? Puede que el precio sea un poco elevado. Y además, no sirve para inducción.

PROS
  • Buenos materiales.
  • Mango desmontable.
CONTRAS
  • Precio un poco elevado.
  • No funciona para inducción.

5. Castey

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El modelo más económico de la comparativa, pero ojo, que sus clientes están encantados con el poder antiadherente de esta sartén. ¡Así que no relaciones precio bajo con mala calidad!

Este es un buen chollo. Viene en varias medidas también por lo que puedes aprovechar su bajo costo y hacerte de alguna más.

No tiene mango desmontable, pero funciona muy bien para inducción y todo tipo de cocinas.

PROS
  • Excelente relación calidad-precio.
  • Apta para todo tipo de cocinas.
CONTRAS
  • Ninguna.

Comparativa de sartenes de titanio

1. Tefal E4400485
76,49 €
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PROS

  • Buena relación calidad precio.
  • Teflón libre de PFOA.
  • Calienta rápido y parejo.

CONTRAS

  • Ninguna hasta el momento.
2. Woll 1528 IL Nowo
104,95 €
96,47 €
8%
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PROS

  • Robusta.
  • Mango desmontable.
  • Libre de PFOA.

CONTRAS

  • Un poco pesada.
3. Tefal Ingenio Expertise
75,80 €
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PROS

  • Mango desmontable.
  • Record en ventas.
  • Muchas variantes para elegir.

CONTRAS

  • No sirve para inducción.
4. Woll Titanium Nowo
62,60 €
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PROS

  • Buenos materiales.
  • Mango desmontable.

CONTRAS

  • Precio un poco elevado.
  • No funciona para inducción.
5. Castey
26,48 €
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PROS

  • Excelente relación calidad-precio.
  • Apta para todo tipo…

CONTRAS

  • Ninguna.

Opiniones sobre las sartenes de titanio

Consejos y recomendaciones para elegir una sartén de titanio

Todas las sartenes que mencionamos en esta comparativa cumplen con la característica de contener una capa de titanio, de ser antiadherentes y libres de PFOA. 

Pero si quieres optar por comprar una sartén de titanio en un negocio local cerca de tu casa, debes seguir estas consideraciones, ya que el simple hecho de que sea de titanio no asegura lo que posiblemente estés buscando que es que sea saludable, antiadherente y resistente.

Teflon PFTE:esta es una característica que debe tener la sartén que elijas si quieres que sea antiadherente, y no tóxica. Este tipo de teflón se adhiere perfectamente al titanio, no permite que se peguen los alimentos y reduce significativamente la cantidad de materia grasa que usas.

NO PFOA: esta es la sustancia tóxica de la que tanto hablamos. Si un vendedor/a no puede asegurarte que la sartén no contiene este componente, mejor no la compres.

Preguntas frecuentes

¿Que materia grasa utilizar?

El tipo de materia grasa puede ser cualquiera, ya que la antiadherencia de estas sartenes no requiere de gran cantidad. Pero lo más saludable es aceite de coco, aceite de oliva o manteca. Olvida la margarina o aceites de semillas.

¿Cómo mantener una sarten de titanio?

Si quieres conservar la durabilidad por mucho tiempo, te recomiendo no meterla en lavavajillas, y guardarla con una fina capa de materia grasa despues de usarla.

¿Cómo lavar una sarten de titanio?

No es reomendable lavarla tanto. Simplemente con pasar un paño de microfibra especial para este utencillo, humedecido en agua, para retirar los excedentes de alimentos, es suficiente.

¿Cómo cocinar en una sarten de titanio?

La cocción es igual que en cualquier otra sartén, olla o cazuela. Pero si compraste una sartén de titanio por el hecho de que quieres algo más saludable para tu vida, es recomendable cocinar siempre los alimentos a fuego lento, sobre todo cuando se usan materias grasas que contienen un punto de quemado más bajo.

Aceites como el de oliva, son muy saludables, sin embargo, cuando se los eleva a una temperatura superior al punto de quemado, comienzan a loberar sustancias tóxicas no saludables para el organismo.

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